Bizcocho de Ciruela

Receta de Bizcocho de Ciruela

Otra de esas ricas recetas de bizcochos con fruta que siempre quedan bien es la que te mostramos a continuación. Vamos a detallaros la preparación en casa de un estupendo bizcocho de ciruela que te va a encantar.

Preparación de Bizcocho de Ciruela:

Lo primero que hay que hacer es lavar bien las ciruelas que vayamos a emplear en la preparación, para quitarles la suciedad que tengan. Después las vamos a cortar en trozos no demasiado pequeños, desechando el hueso del centro, y si quieres puedes pelarlas previamente. En cuanto al tipo de ciruelas que puedes utilizar en este bizcocho casero, comentar que pueden ser del tipo que más te guste, tanto moradas como amarillas, aunque lo ideal es que sean siempre ciruelas no demasiado blandas, para que se note su presencia al comer el bizcocho.

Tras esto vamos a seguir poniendo el horno a precalentar a 190ºC para tenerlo a buena temperatura una vez acabemos de preparar la masa del bizcocho. Y a continuación echamos la mantequilla en un vaso apto para usar la batidora, intentando siempre que la mantequilla esté blanda, dejándola fuera de la nevera unas horas antes de necesitarla. Agregamos también el azúcar y batiremos con unas varillas para que se mezclen bien ambos ingredientes, hasta que formen una mezcla amarillenta.

Después iremos añadiendo los huevos uno a uno, volviendo a batirlo todo cada vez que añadamos una unidad, así hasta que tengamos bien integrados todos los huevos. Lo siguiente que tendremos que mezclar será la levadura y la harina, la cual siempre os recomendamos tamizar previamente para dejarla bien fina y quitarle los posibles apelmazamientos que pudiera tener. La iremos añadiendo a la mezcla anterior en varias veces, batiendo la misma cada vez que añadamos una parte de la misma, hasta tenerla toda bien mezclada.

Por ultimo añadimos los trozos de ciruela y los repartimos bien por toda la mezcla, usando una espátula o una cuchara para ello, y reservamos uno trozos para decorar por encima. Vertemos esa masa resultante en el molde elegido, el cual hemos de engrasar antes con un poco de mantequilla y espolvoreando harina sobre la misma, para que no se pegue el bizcocho. Una vez hayamos rellenado el molde, colocamos los trozos de ciruela que habíamos reservado anteriormente por encima para decorar.

Y para acabar vamos a meter el molde en el horno una vez está ya bien caliente, y lo dejamos en el mismo sobre unos 35 o 40 minutos, tiempo tras el cual el bizcocho se debe hacer bien, aunque el tiempo puede variar un poco según el horno y el molde utilizado. Antes de sacarlo hay que comprar si el interior está hecho, lo que haremos pinchando con un cuchillo el mismo y viendo si sale limpio, si es así ya podríamos sacarlo, y si sale con restos de masa, lo dejamos unos minutos más. Al sacarlo del horno lo dejamos enfriar desmoldado y sobre una rejilla, para que se enfríe de forma homogénea. Antes de servirlo espolvoreamos azúcar glas por encima para decorar y a disfrutar de este rico bizcocho de ciruela.

Raciones / Unidades: 8
Tiempo Aproximado de Preparación: 60M
Calorías Aproximadas: 360