Bizcocho de Kiwi

Receta de Bizcocho de Kiwi

Esta vez traemos un bizcocho casero muy original y a la vez muy saludable, un bizcocho de kiwi, con una mezcla de sabores de lo más interesante. Si lo pruebas seguro que te gusta, así que te vamos a detallar la receta paso a paso para que te animes a hacerlo.

Preparación de Bizcocho de Kiwi:

Hoy vamos a preparar un rico bizcocho de kiwi, una forma de comer esta fruta tan saludable de una forma diferente. El kiwi es una fruta con muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, aparte de ser una importante fuente de vitamina C. Si te gustan los kiwis, este bizcocho casero seguro que te encanta. Vamos con la receta sin más dilación para que puedas hacerla siguiendo nuestras indicaciones y te salga perfecta.

Antes de nada vamos a encender el horno para que vaya tomando temperatura, lo ponemos a 180ºC con el calor arriba y abajo. También vamos a ir engrasando el molde con mantequilla para que no se pegue en el mismo el bizcocho durante la cocción. Sobre la mantequilla espolvoreamos un poco de harina después. Nosotros solemos emplear molde de silicona, que nos parecen los más cómodos, por su facilidad de uso y porque no necesitan engrasarse antes, pero puedes emplear cualquier molde de tamaño adecuado.

A continuación vamos a pelar los kiwis y después vamos a machacarlos, con la ayuda de un tenedor por ejemplo, aunque podéis emplear el método que prefiráis. En otro recipiente batiremos los huevos, añadiremos el azúcar y mezclamos bien con unas varillas para dejarlos bien integrados entre ellos. Después añadimos el kiwi triturado y seguimos moviendo hasta que todo quede bien mezclado de forma homogénea.

Después se agrega la piel del limón o naranja rallada, la que prefiráis emplear, y añadimos también el aceite, ya sea de girasol o de oliva, pero en este segundo caso debe ser siempre suave, para que no sea demasiado intenso y reste sabor al bizcocho. Se continúa removiendo para que se mezclen los nuevos ingredientes y cuando consigamos que nos quede todo perfectamente mezclado, añadimos la harina junto a la levadura, esto mejor hacerlo en un par de veces mientras batimos sin parar, para que la masa se vaya formando sin grumos y se mezcle mejor. Y si las tamizáis antes, mejor que mejor, así le quitamos las impurezas que puedan tener, sobre todo la harina, que puede presentar alpelmazamientos.

Una vez la masa es uniforme y sin grumos, la echamos en el molde y lo metemos en el horno durante algo más de media hora, ya que el bizcocho estará bien cocido entre 30 y 35 minutis más o menos. Hay que vigilar siempre el bizcocho para que no se nos pase de cocción y no sacarlo tampoco antes de que esté bien hecho por dentro. Pinchar con un pincho o cuchillo el interior y comprobar si sale limpio es un método para comprobarlo que nunca falla, sobre todo cuando veamos que por fuera el mismo está ya con un buen punto de cocción.

Cuando esté bien horneado, lo vamos a sacar del horno, esperamos dos o tres minutos para sacarlo del molde con cuidado, y se deja enfriar sobre una rejilla, para que se enfríe por igual por todos lados, incluída la base. Cuando se haya enfriado totalmente, ya estará listo para comer nuestro rico bizcocho de kiwi, que podemos decorar con unas rodajas de kiwi por encima a modo de decoración.

Raciones / Unidades: 8
Tiempo Aproximado de Preparación: 60M
Calorías Aproximadas: 330